Invoering
De belangrijkste componenten van gellangom zijn lineaire polysachariden bestaande uit glucose, glucuronzuur en rhamnose in een verhouding van 2:1:1, en vier monosachariden zijn herhalende structurele eenheden.
Als voedingsadditief wordt gellangom gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgator. Het wordt gebruikt in sojamelk om het soja-eiwit in de melk gesuspendeerd te houden.
| ITEM | STANDAARD | RESULTATEN |
| Verschijning | Gebroken wit poeder | Conformeert |
| Zuiverheid (CO2-opbrengst, %) | 3.3 ~ 6.8 | 5.3 |
| Stikstof (%) | Kleiner dan of gelijk aan 3 | Conformeert |
| Verlies bij drogen (105 graden, 2,5 uur, %) | Kleiner dan of gelijk aan 15 | 4.2 |
| Doorlaatbaarheid (%) | Groter dan of gelijk aan 80 | 84.5 |
| Gelsterkte (g/cm2) | >900 | 1025 |
| As (%) | <12 | 10.8 |
| Isopropylalcohol (mg/kg) | Kleiner dan of gelijk aan 750 | Negatief |
| pH | 6.0- 8.0 | 7 |
| Lood (Pb) | Minder dan of gelijk aan 2 mg/kg | <2 mg/ kg |
| Kwik (Hg) | Minder dan of gelijk aan 1 mg/kg | <1 mg/ kg |
| Arseen (As) | Minder dan of gelijk aan 3 mg/kg | <3 mg/ kg |
| Cadmium (Cd) | Minder dan of gelijk aan 1 mg/kg | <1 mg/ kg |
| Totaal zware metalen (als Pb) | Minder dan of gelijk aan 20 mg/kg | <20 mg/ kg |
| Totaal kiemgetal (kve/g) | Kleiner dan of gelijk aan 10,000 | Conformeert |
| Schimmels en gisten (kve/g) | Kleiner dan of gelijk aan 400 | Negatief |
| Salmonella spp./ 10g | Negatief | Negatief |
| E.coli/ 5g | Negatief | Negatief |
| Deeltjesgrootte | Min 95% Passeert 80 mesh | Conformeer |
Functies en toepassingen
Gellangom wordt voornamelijk in de voedingsindustrie gebruikt als anti-bezinkingsmiddel, verdikkingsmiddel, stabilisator of om bereid voedsel te structureren. Wanneer het in zeer kleine doses wordt gebruikt, werkt het als een anti-bezinkingsmiddel in vloeistoffen, terwijl het slechts een zeer lichte viscositeit toevoegt. Het zou bijvoorbeeld een uniforme distributie van cacao in chocolademelk of versterkingsmiddelen zoals calcium of vezels in allerlei soorten dranken mogelijk kunnen maken. Momenteel heeft gellangom het gebruik van agar-agar en carrageen geleidelijk vervangen. Het kan worden gebruikt in voedsel voor huisdieren, snoep, zuivelproducten, jam en meelproducten.
Verpakking en verzending:
1) 25kg per zak of aangepast
2) Door UPS/DHL/TNT/EMS of door de lucht/zee vanaf aantal of als uw vereisten
3) 5-20 dagen na ontvangst van de betaling, afhankelijk van de hoeveelheid
Populaire tags: gellangom, China gellangomfabrikanten, fabriek
