Xanthaangom| 11138-66-2

Xanthaangom, ook bekend als gele gom, Hanosheng-lijm en gele enkele polysachariden. Het is een monoculaire polysacharide die wordt gegenereerd door de gefermenteerde nep-gele afzonderlijke bacteriën. Door zijn bijzondere structuur en collageeneigenschappen heeft het diverse functies. Het kan worden gebruikt als emulgatoren, stabilisatoren, gelverdikkingsmiddelen, infiltanten, membraanformules, enz., die op grote schaal worden gebruikt in alle gebieden van de nationale economie. Huang Yuanjiao staat bekend als "industriële mononatriuman", dat momenteel 's werelds grootschalige en extreem brede microbiële polysachariden ter wereld is.

 

 

Buitenlandse naam: Xanthaangom Alias: Hangsheng Glossom; Puriteins Paars Plasma; Gele Plazons

Chemische formule: C35H49O29

CAS-nummer: 11138-66-2

Einecs-nummer: 234-394-2

Uiterlijk: wit of lichtgeel poeder

 

 

Gele koolzaad is ook bekend als gele kauwgom en Hangsheng-lijm. Het is een extracellulair zuur, divers glycogeen, veroorzaakt door de fermentatie van bacteriën. Het is een polysacharidepolymeerverbinding bestaande uit D-glucose, D-maniet en D-glucosaalzuur bestaande uit 2: 2: 1, met een relatieve molecuulmassa van meer dan 1 miljoen. De secundaire structuur van Xanthaangom Jiao is de omgekeerde verstrengeling van de zijketen rond het hoofdketenskelet.

 

 

Xanthaangom is een lichtgeel tot wit stromend poeder, met een lichte geur. Het is gemakkelijk op te lossen in koud, warm water, de oplossing is neutraal, bevroren en bevroren en onoplosbaar in ethanol. In het geval van waterverspreiding en emulgering wordt het een stabiel hydrofiel viskeus colloïd.

 

 

Huang Yuan is momenteel internationaal geïntegreerd met verdikking, geschorst, emulgering en stabiliteit. Bioskin met superieure prestaties. De uiteinden van de moleculaire zijketen van de Yaoguangye-bevattende acetonaatgroepen hebben een grote invloed op de prestaties ervan. Xanthaangom heeft de algemene prestaties van moleculen met een lange keten, maar bevat meer functionele groepen dan algemene polymeer, en unieke prestaties zullen onder specifieke omstandigheden worden getoond. Het heeft een verscheidenheid aan conformiteiten in de wateroplossing en vertoont onder omstandigheden geen verschillende kenmerken.

 

1. Suspensie en emulgering: Huang Yuan heeft een goed suspensie-effect op onoplosbare vaste stoffen en oliedruppeltjes. De moleculen van de Xanthaangom-collageenoplossing kunnen een ultrabindend spiraalvormig co-cluster vormen, waardoor een fragiele gaasstructuur van gelachtig wordt gevormd, zodat het de vorm van vaste deeltjes, vloeistofdruppeltjes en bellen kan ondersteunen, wat een sterke emulgeringsstabiliteit en hoge stabiliteit vertoont. oponthoud. vaardigheid.

 

2. Goed in water oplosbaar: de gele gelatine kan snel in water worden opgelost en heeft een goede wateroplosbaarheid. Vooral in koud water kan het ook worden opgelost, wat ingewikkelde verwerkingsprocessen kan besparen en gemakkelijk in gebruik is. Omdat het echter een sterke hydrofiliciteit heeft, zal de buitenste laag van waterabsorptie en uitzetting in een rubberen bal, als het water klein is en het roeren niet voldoende is, voorkomen dat het water de binnenste laag binnendringt, wat de prestaties van de effect. Daarom is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan het juiste gebruik. Xanthaangomgelpoeder of droog poeder met zout en suiker, meng met zout en suiker, meng met zout en suiker, en meng met zout en suiker. Na het mengen met zout, suiker, meng met zout en langzaam. Haast je langzaam om water toe te voegen om te mengen.

 

3. Verdikking: De gele geloplossing heeft de kenmerken van een lage concentratie en hoge viscositeit (de viscositeit van een wateroplossing van 1 procent komt overeen met 100 keer de gelatine), wat een efficiënt verdikkingsmiddel is.

 

4. Pseudo-plasticiteit: De Xanthaangom-lijmoplossing heeft een hoge viscositeit onder invloed van statische elektriciteit of lage schuifkracht. Onder invloed van hoge afschuiving neemt de viscositeit scherp af, maar de moleculaire structuur blijft onveranderd. Wanneer de schuifkracht wordt geëlimineerd, wordt de oorspronkelijke viscositeit onmiddellijk hersteld. De relatie tussen schuifkracht en viscositeit is volledig plastisch. De pseudo-plasticiteit van Xanthaangom-collageen is zeer prominent aanwezig. Deze pseudo-plasticiteit is uiterst effectief voor stabiele suspensie en troebele melkvloeistof.

 

5. De stabiliteit van thermische hitte: De viscositeit van de gele geloplossing zal niet sterk veranderen als de temperatuur verandert. Over het algemeen zullen de viscositeitsveranderingen optreden als gevolg van verwarming. De viscositeit verandert vrijwel niet, zelfs als de lage concentratie van de wateroplossing nog steeds een stabiele hoge viscositeit vertoont in het brede temperatuurbereik. 1 procent luteale oplossing (inclusief 1 procent kaliumchloride) van 25 graden C tot 120 graden C. De viscositeit is slechts 3 procent.

 

6. Stabiliteit van zuur en alkali: Varcanic-oplossing is zeer stabiel op zuur en alkali, en de viscositeit wordt niet beïnvloed tussen de pH van 5-10, en er is een kleine verandering in de viscositeit van de pH van minder dan 4 en groter dan 11. In het pH-bereik3-11 zijn de viscositeitsambassadeur en de kleinere waarde minder dan 10 procent. Xanthaangom-gel kan oplossen in een verscheidenheid aan zure oplossingen, zoals 5 procent zwavelzuur, 5 procent salpeterzuur, 5 procent azijnzuur, 10 procent zoutzuur en 25 procent fosfaat, en deze auroaatoplossingen zijn vrij stabiel bij kamertemperatuur. De kwaliteit van de lange maanden zal niet veranderen. Xanthaangom kan ook worden opgelost in natriumhydroxideoplossing en heeft verdikkende eigenschappen. De gevormde oplossing is zeer stabiel bij kamertemperatuur. De gele gel kan een sterk oxidatiemiddel zijn, zoals overlavinezuur en overmatige afbraak van zwavelzuur. Met de temperatuurstijging versnelt de afbraak.

 

7. De stabiliteit van zout: De Xanthaangom-collageenoplossing kan worden opgelost met veel zoutoplossingen (kaliumzout, natriumzout, calciumzout, magnesiumzout, enz.) en de viscositeit wordt niet beïnvloed. Onder omstandigheden met een hogere zoutconcentratie behoudt het, zelfs in de verzadigde zoutoplossing, nog steeds zijn oplosbaarheid zonder neerslag en uitvlokking, en blijft de viscositeit vrijwel onaangetast.

 

8. Stabiliteit van de enzymatische reactie: De stabiele dubbele spiraalstructuur van Xanthaangom zorgt ervoor dat het een sterke antioxidant en antidine-werking heeft. Er zijn geen enzymen die de gele originele gom niet kunnen afbreken.

 

 

In de industrie worden stabilisatoren, verdikkingsmiddelen en verwerkingswinkels voor allerlei doeleinden gebruikt, waaronder het maken van conserven- en flesvoeding, bakkerijproducten, zuivelproducten, diepvriesproducten, kleurstofkruiden, dranken, brouwen, snoep, taarten. enzovoort. Bij het maken van voedsel laat het gemakkelijk stromen, is het gemakkelijk in te gieten, gemakkelijk te kanaliseren en het energieverbruik te verminderen.

 

 

Huang Yuanjiao is volledig opgelost in het grootste deel van het op water gebaseerde systeem, maar omdat het een sterke hydrofiliciteit heeft, absorbeert de buitenlaag water en zwelt op tot een rubberen bal, als het direct aan het water wordt toegevoegd en het roeren niet voldoende is. voorkomt dat het water de binnenkant binnendringt. Lagen, die het spel zullen beïnvloeden, dus we moeten letten op het juiste gebruik: neem een ​​kopie van de gele originele kauwgom en gebruik tien of meer andere droge grondstoffen, zoals suiker, mononatriumglutamaat, zout en andere voorwerpen in de voedselproductie en laat ze dan langzaam al roerend leeglopen. Laat het ongeveer twee uur in het water weken en blijf roeren totdat het volledig is opgelost.

 

 

Bewaar onder de omgevingstemperatuur, gesloten en droge omstandigheden.

 

 

Als voedingsadditief is Xanthaangom Jiao door veel landen geaccepteerd. Dit polysacharide heeft de textuur, smaak en uiterlijkkwaliteit van het voedsel aanzienlijk verbeterd door de productstroom te beheersen en de commerciële waarde ervan te verbeteren. Het is een belangrijke stabilisator, bretels, emulgatoren, verdikkingsmiddelen, lijmen en hoogwaardige verwerkingsgrondstoffen met hoge toegevoegde waarde en hoogwaardige verwerkingsgrondstoffen geworden. Concreet kan het als de volgende aspecten worden samengevat.

 

1. Vaste stabilisator voor zuurbestendigheid en zoutbestendigheid

Het wordt gebruikt in voedingsmiddelen zoals verschillende vruchtensapdranken, geconcentreerd vruchtensap, smaakmakers (zoals sojasaus, oestersaus, saladekruiden). Het stabiliteitseffect van Xanthan Gum Plum is aanzienlijk beter dan dat van andere lijm, die een sterke thermische stabiliteit heeft. Algemene sterilisatie bij hoge temperaturen heeft hier geen invloed op. Het kan worden gebruikt voor verschillende vruchtendranken, pulpdranken, plantaardige eiwitdranken, enz., en de dosering is 0.08 procent ~ 0,3 procent. De uitstekende zoutbestendigheid, zuurgraad en alkaliteit van Xanthaangomgel kunnen het traditionele verdikkingsmiddelenzetmeel in sojasaus enz. volledig vervangen, kunnen de tekortkomingen van zetmeelprecipitatie overwinnen en kunnen sojasaus prachtig uniform maken, het ophangen en kleuren van de muur verbeteren, verlengen de houdbaarheidsperiode, saussaus, sojasaus en andere saussmaken, gebruik gele gel als dikste stabilisator om de saus uniform te maken, goede coating, niet klokkend, gemakkelijk te vullen en de smaak te verbeteren.

 

2. Emulsiemiddel

Als emulgator voor verschillende eiwitdranken, zuiveldranken, enz., Voorkom stratificatie van olie en water, verbeter de stabiliteit van eiwitten en voorkom eiwitprecipitatie. Het kan zijn emulgerende vermogen ook gebruiken als schuimmiddel en schuimstabilisator, zoals bij de bierproductie voor de bierproductie. Na het toevoegen van 0,02 procent van het emulgeersysteem met boneneiwit, is de emulgering aanzienlijk verbeterd en heeft het hybride systeem hoge afschuifsnelheden en een door hoge viscositeit geïnduceerde hoge viscositeit.

 

3. Vullen

Als stabiele vulling met hoge viscositeit kan het op grote schaal worden gebruikt bij de verwerking van voedingsmiddelen zoals dim sum, brood, koekjes, snoep en andere voedingsmiddelen. Onder het uitgangspunt dat de traditionele smaak van voedsel niet verandert, wordt het voedsel beter en langer bewaard. De houdbaarheid en een betere smaak zijn bevorderlijk voor de diversificatie en productie op industriële schaal van deze voedingsmiddelen. Bij de productie van diverse diepvriesproducten heeft Xanthan Gum Globe als effect dat het waterverlies voorkomt, veroudering vertraagt ​​en de houdbaarheid verlengt.

 

4. Emulsiestabilisator

Als geëmulgeerde stabilisator in diepvriesproducten kan het de viscositeit van het mengsel in ijs en ijs aanpassen, waardoor het uniform en stabiel wordt. Het weefsel is glad en zacht. Prestaties, daarom neemt de viscositeit af tijdens de verwerking en verminderde weerstand, wat bevorderlijk is voor het procesproces. In de fase van afkoelende veroudering is het herstel van de viscositeit bevorderlijk voor het verbeteren van de expansiesnelheid, het voorkomen van de vorming van grote ijskristallen in het ijsweefsel, en het maken van ijs smerend en delicaat. Tegelijkertijd verbetert het de bevroren stabiliteit van het product en worden de room en het water gelijkmatig gemengd tijdens het smelten, en zal er geen pulpscheiding plaatsvinden. Over het algemeen bedraagt ​​de rijpingstijd 2 tot 3 uur. De dosering is 0,2 procent tot 0,4 procent.

 

5. Toepassen op gezichtsproducten

Xanthaangom zit in pastaproducten. Het is een additief dat promotie verdient. Bij de productie van noedels, ramen en instantnoedels wordt xanthaangom toegevoegd om de pees van het deeg te versterken. De geperste noedels zijn taai, verminderen de breuksnelheid tijdens het drogen en verbeteren de smaak van het product. Frituren kan ook olie besparen en de kosten verlagen. Het toevoegen van Xanthaangom-lijm aan bevroren dumplings kan de smaak van het product verbeteren en de mate van rotte schil en gemengde soep verminderen; het toevoegen van {0}},05 procent tot 0,1 procent van de totale hoeveelheid vulproducten kan de soep helpen. Waterbehoud, zorg ervoor dat het product in kokend water wordt gekookt, de soep sterk is en de smaak kan verbeteren en verbeteren. De toevoegingen aan brood, gebak, enz. van Xanthaangom-collageen kunnen de houdbaarheid van losse zachtheid verlengen en het product verlengen.

 

6. Andere toepassingen

Naast de bovengenoemde toepassingen wordt Xanthaangom ook veel gebruikt bij de verwerking van voedingsmiddelen zoals vleesproducten, vers ingeblikt fruit en groente.

 

 

Een grote markt voor xanthaangom is de aardolie-industrie. Momenteel bestaan ​​de chemicaliën voor olievelden in mijn land voornamelijk uit polyacrylamide, CMC en degeneratief zetmeel, wat resulteert in hoge kosten en een lage olieproductie. Huang Yuanjiao is veel sterker dan andere polymeren wat betreft hechting, verdikking, zout- en vervuilingsweerstand, vooral bij het boren in de oceaan, op stranden, met een hoog halogeengehalte en permanent bevroren grondlagen. De effecten van drie keer olie verzamelen hebben significante effecten, die een aanzienlijk effect hebben op het versnellen van de boorsnelheid, het voorkomen van oliebronnen, het beschermen van olie- en gasvelden, het voorkomen van uitbarstingen en het aanzienlijk verbeteren van de olie-inzamelingspercentages. Dit product heeft als ideaal additief een zeer goed ontwikkelingsperspectief.

 

1. Boorindustrie

Boorvloeistof is een bedrijfsvloeistof die wordt gebruikt tijdens het boorproces. De bedrijfsvloeistof die wordt gebruikt tijdens het boorproces. Tijdens het boorproces speelt de boorvloeistof een belangrijke rol. Mensen vergelijken de boorvloeistof vaak met ‘boorbloed’. De functie is: steenslag ophangen en dragen, de bodem van de put schoonmaken; het smeren en koelen van boren, het vergroten van de boorkop in de liniaal en het beïnvloeden van de lagen door het wateroog van de boorkop, wat bevorderlijk is voor het verpletteren van gesteente; het vormen van een kleicake, waardoor de stabiliteit van de wand van de put toeneemt; Om complexe ongevallen zoals kaart, instorting, lekkage, spray te voorkomen; bij gebruik van turbinediamanten kan het worden gebruikt als een vloeistof die kracht overbrengt. Xanthaangom is een van de belangrijkste componenten. Zijn functie is om de viscositeit en snijkracht te verhogen en de suspensiecapaciteit van de boorvloeistof te verbeteren. Dit is dat de booroplossing onvermijdelijk is.

 

2. Olie-inzamelingsindustrie

Bij verschillende methoden om de oogst te vergroten, neemt polymeerolie een belangrijke plaats in. De rol van polymeer is het reguleren van de stroom waterinjectiewater, het verhogen van de viscositeit van de aandrijfvloeistof en het verbeteren van de wateraandrijfgolf en -efficiëntie. Verminder het doorsijpelen van de waterfase in de laag en zorg ervoor dat het water en de olie met een constante snelheid naar voren stromen. Onder de verzamelomstandigheden moeten dergelijke polymeren een uitstekende viscositeit hebben, en moeten ze een hoge mate van viscositeitshandhaving hebben onder invloed van temperatuur, druk en zout. Omdat de gele geloplossing een goede kleverigheid, vloeibaarheid, wateroplosbaarheid, chemische stabiliteit heeft en een sterk mechanisch anti-degradatievermogen heeft, kan deze worden gebruikt als aandrijving voor olieveldmijnbouw. Vergeleken met het algemene gehydrolyseerde polyacrylamide zijn de fysisch-chemische eigenschappen stabiel, het verwerkingsproces eenvoudig, het olieafstotende effect goed en de productiekosten laag. Vanwege zijn goede afschuif- en afbraakvermogen kan het in de aardlagen worden geselecteerd en stromen. Het betere door olie aangedreven effect is geleidelijk aan gebruikt als drijvende kracht die de oogst van olievelden verbetert, of als chemische stof die de mijnbouweffecten in de mijnbouw van olievelden verbetert. Het fysieke simulatie-experiment laat verder zien dat Xanthan Gum Jiao het effect heeft dat het de olieoogst verbetert. Het is een goed uitgevoerde mijnbouwoperatie op olievelden. Nadat de primaire en secundaire oliewinning op conventionele wijze werd toegepast, blijft meer dan 50 procent van de olie in het gesteente achter en kan niet worden geoogst. Op basis van economische en energieoverwegingen besteden mensen steeds meer aandacht aan het verhogen van de winningssnelheid van olie, en het proces van waterinjectie in de oliegesteentelaag wordt gebruikt voor secundaire oliewinning. Er blijft een grote hoeveelheid dode olie achter. Als een polymeer met verdikkende eigenschappen aan de injectieoplossing wordt toegevoegd, kan dit de vloeibaarheid van water verminderen en de olieopvangsnelheid verhogen. Veel polymeren kunnen worden gebruikt als vloeicontrolemiddelen voor oliewinning, waarvan Xanthaangom als een groter toepassingspotentieel wordt beschouwd. Huang Yuan heeft veel basisvoorwaarden die beschikbaar moeten zijn voor de oliewinningspercentages.

 

3. De kwelling wordt ook toegepast in de breukvloeistof, die voornamelijk wordt gebruikt voor het dikke middel van scheuren op waterbasis, en heeft de functie om de weerstand te verminderen.

Populaire tags: Xanthaangom| 11138-66-2, Chinese xanthaangom| 11138-66-2 fabrikanten, fabriek