Invoering
D-Allulose heeft de voordelen van een hoge zoetheid, goede oplosbaarheid, weinig calorieën en een lage bloedsuikerspiegel, en wordt beschouwd als een van de meest ideale sucrosevervangers. Het toevoegen van D-Allulose aan voedsel kan niet alleen de geleringsgraad ervan verbeteren, maar ook de smaak ervan verbeteren door de Maillard-reactie met voedingseiwitten. Vergeleken met D-fructose en D-glucose kan D-Allulose meer antioxiderende Maillard-reactieproducten genereren en het antioxidantniveau van voedsel langer behouden. In 2011 werd D-Allulose door de FDA gecertificeerd als veilig voor gebruik als additief in voeding en dieet.
Allulose is een vetvrije suiker die de stijging van de bloedsuikerspiegel na het eten verlicht. Het is 70% zoeter dan kristalsuiker en heeft een hoge oplosbaarheid. Door deze eigenschap is het vooral geschikt voor het verwerken van voedsel. Allulose heeft de volgende verschillende effecten en kenmerken, en er wordt steeds meer verwacht dat het zal worden gebruikt bij de productie van hoogwaardige voedingsmiddelen die zeer effectief zijn bij het voorkomen van ziekten bij volwassenen en waar mensen van houden.
Functies en toepassingen
Zintuiglijke kwaliteit
Uiterlijk: witte kristallijne korrels en zonder onzuiverheden bij normaal zicht
Geur: geurloos
Smaakt zoet
Fysieke en chemische kwaliteit
Allulose (op droge basis): Min 98,5%
Verlies door drogen: maximaal 1.0%
PH:3.0-7.0
As: maximaal 0,5%
Lood: maximaal 0,5 ppm
Arseen: Max. 0,5 ppm
Microbiologische kwaliteit
Totaal aërobe microbiële telling: Max. 1000 kve/g
Gist en schimmel: maximaal 10 kve/g
Coliform: Max. 0,3 MPN/g
Salmonella: negatief
Verpakking
Verpakking: netto papieren zak van 25 kg, PE-zak aan de binnenkant.
Houdbaarheid en opslag: Twee jaar opgeslagen in een koele, droge, geventileerde ruimte.
Etikettering: Elke verpakkingseenheid is voorzien van een etiket met daarop de naam van het product, het nettogewicht, de naam van de vervaardiging, de productiedatum, de batchcode, de houdbaarheid en de bewaarconditie. Aanbevolen voor suikervrij calorierijk snoepgoed, bakkerijproducten en dranken .
Populaire tags: allulose, China allulose fabrikanten, fabriek
