Invoering
Natamycine is een natuurlijke antischimmelverbinding die wordt geproduceerd door de fermentatie van Streptomyces. Het behoort tot de polyeenmacroliden, die op grote schaal en effectief de groei van verschillende schimmels en gisten kunnen remmen, evenals de productie van mycotoxinen. Het kan op grote schaal worden gebruikt bij het bewaren van voedsel en bij antischimmelbehandeling. Natamycine heeft geen remmend effect op bacteriën en heeft dus geen invloed op het natuurlijke rijpingsproces van yoghurt, kaas, rauwe ham, droge worst.
| Item | Specificaties |
| Verschijning | wit of geelachtig kristallijn poeder |
| Puurheid | 50% min |
| Specifieke rotatie | +276 graad --- +280 graad |
| Zware metalen | Maximaal 10 ppm |
| Leiding | Maximaal 5 ppm |
| Arseen | Maximaal 3 ppm |
| Kwik | Maximaal 1 ppm |
| Verlies bij drogen | 6.0 - 9.0% |
| PH | 5.0 – 7.5 |
| Totaal aantal platen | Maximaal 10 kve/g |
| Pathogeen | Afwezig |
| E coli | Negatief/25g |
| Samonella | Negatief/25g |
Functies en toepassingen
Natamycin heeft een goed anti-schimmeleffect op de maan, gebak, vleesproducten, saladedranken en andere velden.
Natamycin wordt gebruikt voor de behandeling van schimmelinfecties, waaronder Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium en Penicillium. Het wordt plaatselijk aangebracht als crème, in oogdruppels of (bij orale infecties) in een zuigtablet.
Natamycine wordt veel gebruikt voor conservering in producten zoals kaas, brood, spek, barbecue, worst, ham, gefermenteerd vlees, mayonaise en saladedressing, gefermenteerde alcoholische dranken, vruchtensappen, frisdranken en energiedranken, fruitproducten enz.
Populaire tags: natamycine, China natamycine fabrikanten, fabriek
